|
|
|
|
|
|
|
|
Buffeter
Højreb med sauce bearnaise. Lammebaron med tomat/rosmarin sauce. Marinerede hanekyllinger med pasta og tomatcreme. 1/2 bagte kartofler med hvidløg og oliven. Pommes à la crème. Indbagt broccoli. Ratatouille. Flûtes. Stort salatbord med tomatdressing, sennepsdressing, fransk dressing. Et righoldigt udvalg af lækre specialbrød samt diverse smør (Maître d’hotel smør, Marchand de vin smør og hvidløgssmør) |
|
Kr. 295,-
pr. couvert
(minimum 25 couverter) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Højreb med sauce bearnaise. Lammebaron med tomat/rosmarin sauce. Indbagt svensk skinke med svampesauce. Braiseret sprængt and med porrecreme. Fyldt bagt kartoffel. Pommes à la crème. Nøddekroketter. Indbagt broccoli, ratatouille og duxelles farseret tomat. Flûtes. Stort salatbord med tomatdressing, sennepsdressing, fransk dressing, roquefortdressing, Et righoldigt udvalg af lækre specialbrød og Maître d’hotel smør, Marchand de vin-smør, hvidløgssmør og pebersmør |
|
Kr. 325,-
pr. couvert
(minimum 40 couverter) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ovnbagt laks serveret på frisk pasta med squash, peberfrugt, porre, lime, dild, fiskesauce og rosapeber. Carpaccio marineret i citronsaft med mere, hertil sauterede snittede grønne asparges, høvlet parmesanost og timianbrød. Vildt salami. Store rejer stegt i olie med hvidløg, chili, rødløg, persille og basilikum. Panzanella (tomatsalat) m/salatløg, brødkrumme, sorte oliven, blæksprutte og persille. Halve æg fyldt med frisk estragon, bredbladet persille, olivenolie, capers, tun og citron. Crostini (brød bagt med soltørrede tomater, løg, oliven, persille og olie). Lammekølle stegt med rosmarin. Hertil serveres der ½ kartofler bagt med hvidløg, oliven og kommen, marinerede friske bønner i tomatsauce. Hanekylling stegt med rosmarin, estragon, timian og olivenolie. Pastasalat med pinjekerner, persille, grøn oliven og peberfrugt. Salatbar med to slags dressinger. Diverse lækre brød. Ost. Blåbærtærte med creme fraiche og vanilleparfait. |
|
Kr. 418,-
pr. couvert
(minimum 40 couverter) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Marineret sild med løgringe. Sherry sild med hakkede løg og capers, karrysalat. Rejer med mayonnaise og caviar. Fiskefilet med remoulade. Gravad laks med sennepsdressing. Roastbeef med remoulade og peberrod. Ålerøget skinke med slikasparges. Lun ribbensteg med rødkål og surt. Helstegt lammekølle med salat samt ostebord med kiks og frugtkurv. Et stort udvalg af lækre brød. |
|
Kr. 230,-
pr. couvert
(minimum 15 couverter) |
Lun stegt sild i dildmarinade. Kryddersild med løgringe. Karrysalat. Fersk røget laks med æggestand og slikasparges. Kold kogt laks med mayonnaise. Rejefad med caviar. Tatar med æggeblomme, peberrod og capers. Ålerøget skinke med stuvet spinat. Mørbradbøf med champignons à la crème. Varm helstegt tyndsteg med mixed salat og dressing. Calvados-marineret Gorgonzola. Ostetærte og frugtkurv. Et stort udvalg af lækre brød. |
|
Kr. 282,-
pr. couvert
(minimum 15 couverter) |
Røget ål med æggestand og purløg. 1/1 hvidvinsdampet laks med caviar og asparges. Røget dyrekølle med flødestuvet spinat. Tatar med æggeblomme. Kold fiskepaté indbagt i butterdej med dildsauce. Lun oksetyndsteg med mixed salat. Rødspættepaupietter på smørsauterede urter. Sennepsglaseret bayonneskinke med svampesauce. Helstegt lammekølle med mintgelé, ærter francais, pommes timian og lammeskysauce. Ostebræt og frugttærte. Et stort udvalg af lækre brød |
|
Kr. 298,-
pr. couvert
(minimum 20 couverter) |
Røget laks med stuvet spinat og sauterede friske asparges. Trekantsandwich med æg og rejer samt skinke. Westphalerskinke anrettet på plukket salat med høvlet parmesanost, oliven og persillepesto. Risotto med kammuslinger, fintskårne urter og tomatsauce. Små hjemmelavede frikadeller og små kartofler i eddike. Minicroissanter med rejesalat. Italiensk spegepølse. Tomatsalat med mozarella. Oksehøjreb med sauce bearnaise. Lammekølle stegt på kartofler og urter. Chili con Carne med tortillas. Tzatziki. Chokolademousse med mandelkiks. Skåret frugt, ostebræt |
|
Kr. 385,-
pr. couvert
(minimum 25 couverter) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Små stykker røget laks på spinatbund. 1/1 hvidvinsdampet laks med grønt, rejer, mayonnaise samt citron. Halve tunfarserede æg. Lakseroulade på plukket salat. Oksecarpaccio med mozarella. Ruller med lufttørret skinke med broccoligratin. Små trekant-sandwich (leverpostej, skinke, æg og rejer). Potter med krydderurter og skåle med læsøsalt. Skåle med cherrytomater, agurkestænger, gulerodsstænger, oliven samt engelsk selleri i stænger. Osteanretning Lune retter: Små frikadeller med pinde, Små stykker pølse svøbt med bacon på pinde, Stegte tigerrejer i hvidløg, Små mørbradbøffer med løg (uden sauce), Skærebræt med oksehøjreb og sukkerglaseret juleskinke, Flødekartofler med hvidløg. Brød: Forskellige slags italiensk brød, rugbrød, timianbrød og smør |
|
Kr. 364,-
pr. couvert
(minimum 30 couverter) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
